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Mukya

Mukya

@kya07
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Una vez me dijieron que el sazón llega con el tiempo, espero que no se pierda en el camino.

Estás recetas son traídas por un adulto independiente (casi independiente) lo cual indica que son experimentos y con el tiempo mejorarán o eso es lo que pretendo.

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    Tortitas de haba

    polvo de haba • camarón seco • huevos • tequesquite de cáscara • aceite • chile pasilla • ajo • cebolla • canela
    • 40 minutos
    • 6 porciones
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    Pechuga de pollo a la mexicana

    pechuga aplanada • jitomates maduros • cebolla en pluma • chile serrano
    • 15 minutos
    • 1 porción
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    Alaches

    alaches • ajo • cebolla • chícharos • haba verde • calabazas • tequesquite • pipicha • limón • chiles serranos
    • 1 hora
    • 5 porciones
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    Bombonetes

    almendra pelada, tostada y molida • leche condensada • azúcar glass cernida • cerezas • brandy • chocolate semiamargo • manteca de cacao (opcional)
    • 1 hora
    • 20 pzas
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    Trufas

    chocolate semiamargo • leche evaporada • leche condensada • malvavisco picado • mantequilla • chocolate claro • nuez picada • esencia de vainilla • chocolate en polvo • granillo de chocolate • capacillos
    • 1 hora
    • 90 porciones
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    Elegantes

    leche condensada • café soluble • vainilla • azúcar glass • nueces
    • 20 minutos
    • 50 porciones
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    Pico de gallo

    jitomate • cebolla • jalapeño o 2 serranos • cilantro
    • 5 minutos
    • 1 porción
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    Coliflor capeada

    coliflor pequeña • huevos • harina de trigo • Suficiente Aceite • jitomates • laurel • chile serrano • sal • ajo • cebolla • caldo de pollo o sazonador
    • 20 min.
    • 4 raciones
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    Ayocotes

    ayocote • ajo • cebolla • orégano
    • 2 horas
    • 10 porciones
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    Frijol para tlacoyos

    frijol ayocote • hoja de aguacate • tequesquite o bicarbonato • Agua
    • 2 horas
    • 10 porciones
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    Guisado de pollo

    Pollo (pierna con muslo) • Jitomates • Chiles jalapeños • Ajo • Cebolla • Clavos • Canela (muy poca) • Laurel • Sal
    • 30 minutos
    • 4 comensales
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    Sopa de fideos o cualquier pasta

    Sopa fideo • Jitomates maduros • Caldo de pollo o 1 cdta de sazonador • Cebolla • Ajo • Aceite • Agua
    • 20 minutos
    • 5 porciones
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    Sopa de 3 milpas

    champiñones • flor de calabaza • chiles poblanos • ajo • cebolla • caldo de pollo o sazonador • epazote de tallo grueso • aceite • pechuga de pollo deshebrada
    • 1 hora
    • 5 raciones
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    Atole de guayaba

    agua • canela • guayabas medianas maduras • leche • fécula de maíz o 5 de maíz blanco • azúcar • Opcional colorante rojo
    • 30 minutos
    • 5 a 6 porciones
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    Costilla de cerdo en salsa de guajes

    guajes • costilla de cerdo • ajo • jitomates • cilantro • manteca • chiles guajillos • chile meco • chile costeño • chile mora
    • 1 hora
    • 4 comensales
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    Mole de olla

    carne de res (retazo) • pequeña de chipotle adobado • jitomates • ejote • chayotes • calabazas • Cilantro de tallo grueso • Ajo • Cebolla
    • 1 hora
    • 5 comensales
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    Pollo en caldo

    Pollo entero • Ajos • Cebolla • Sal
    • 40 minutos
    • 4 comensales
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    Pipian rojo

    ajonjolí • semillas de chiles secos (vena) • aceite (de ajonjolí, opcional) • chilacayotes tiernos • papas • chile meco • jitomate • pollo cocido con ajo y cebolla • agua o caldo de pollo • Canela, clavo, ajo y cebolla
    • 1 hora
    • 4 porciones
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    Tortita de haba en chile rojo

    harina de haba • camarón seco • huevo • tequesquite • Sal • guajillo hervidos • chiles pasilla • ajo
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      Queso tipo Veracruz

      queso panela o requesón • Aceite de oliva o canola • cebolla picada • chiles jalapeños • tortillas o bolillo para acompañar
      • 20 minutos
      • 2 a 3 personas
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