Celia Cen

harina de maíz • harina de trigo • sal • agua templada

llámparas • cebollas tamaño mediano • ajo grandes • perejil • jamón serrano • Congrio cerrado • Pimentón dulce • Salsa de tomate • Sidra • Guindillas

ajo • ñoras • cebolla • puerro • zanahoria • y carcasas de gambas o langostinos (al menos 8 o 10) • congrio cerrado (u otro tipo de pescado) • pimentón • tomate triturado • vino blanco • vermut • brandy •

arroz J Sendra • '6 litros fumet • Chipirones • Langostinos • tomate • cebolla • ajo • ñoras • Aceite y sal

Calabaza cacahuete • Ají molido • Pimienta • Sal • Aceite • Queso de cabra • Miel de caña

chocolate para postres • huevos • cacao en polvo • mantequilla • y media de azúcar • harina • Galletas • nata líquida • Colorante azul • Ositos de galleta chiquilín • Barquillos • queso crema tipo Philadelphia •

tomates ricos de tamaño mediano • pepinillos picados • alcaparras picadas • cebolleta, cebolla dulce o cebolla morada picada • aceite de oliva • salsa perrins • mostaza de Dijon • Zumo de medio limón • Pimienta

leche entera • nata para montar • mantequilla • aceite de oliva suave • harina de repostería • puerros muy picados • bacalao • Harina, huevo batido y pan rallado tipo panko (para rebozar)

pulpo • langostinos • arroz • fumet • cebolla morada • ajo • pimentón • perejil • tomate triturado • Azafrán

calabaza cocida y escurrida (350gr) • escaso de harina (200 gr) • escaso de azúcar (300 gr) • huevos batidos • Ralladura de 1 limón • buen chorrín de anis • levadura royal • sal

salmón o un par de rodajas, limpios de piel y espinas • pimentón • ají molido • salsa se soja • tajín • Zumo de un limón • harina de maíz • agua templada • sal • aguacate • leche • Zumo de medio limón •

harina • levadura de panadero • leche • huevo • mantequilla • azúcar • sal • Azúcar glasé • Leche • Chocolate de cobertura (opcional) • chocolate o azúcar (opcional)

fideos n°2 por persona • El triple de cantidad de fumet • sofrito con 1 cebolla, 3 dientes de ajo y medio pimiento verde • tomate triturado • langostinos • colas de rape • brandy

Masa de galletas según la receta de mi perfil • claras de huevo • zumo de medio limón • Azúcar glas hasta obtener una masa espesa (unos 300/400 gramos) • Colorante alimenticio

galleta María • mantequilla • leche condensada • zumo de limón • ralladura de limón • nata líquida (mínimo 35% materia grasa) • y medio de gelatina en polvo • nata líquida (mínimo 35% materia grasa) • queso crema tipo Philadelphia • azúcar glacé

plancha de hojaldre • pechuga de pollo • cebolla pequeña • tomates secos en aceite • salsa de tomate • vino blanco • pimentón • salsa de soja • ajo • Orégano • Sal • aove •

solomillo de atún rojo (previamente congelado) • salsa de soja • vinagre de arroz • gotas aceite de sésamo • jengibre • Semillas de sésamo

huevos • mantequilla punto pomada • azúcar • harina • queso Philadelphia • mantequilla punto pomada • azúcar glacé • Colorantes alimentarios • Fondant blanco (negro y rosa opcional)

solomillo de atún rojo • cebolleta • tomate pequeño • aguacate • salsa de soja • gotas de aceite de sésamo • jengibre • Aceite de oliva • Sal • Limón

harina de trigo • leche • levadura de panadería • azúcar • aceite de oliva • sal • huevo batido • tinta de calamar • calamares frescos • harina de trigo • harina de garbanzo • aceite para freír •