mami.cocinillas

Tomate entero en conserva (escurrido) • (en cuartos) Cebolla • Dientes de ajo • Aceite de oliva virgen extra • Judías verdes frescas (en trozos de aprox. 4cm) • Sal • Azúcar • Agua

Chocolate con leche • Leche condensada • Azúcar morena • Mantequilla con sal (en cubos) • Melaza • Glucosa • Sal marina sabor mantequilla + extra para espolvorear • Nueces pecanas peladas

Almendras crudas peladas • ajos pelados • cebolla pequeña • rebanaditas de pan • Higadito de pollo • Necesario caldo de pollo o verduras o agua • aove

Carne picada de vacuno de aguja • jamón cocido • trozos pequeños Queso Cheddar • queso para fundir • (referencia) Cebolla caramelizada • ketchup • mostaza • (referencia) Mayonesa de kombucha • Panes de minihamburguesa brioche

Azúcar glas • Azúcar • Piel de naranja (sin parte blanca) • Almendra molida • Polvo de hornear • Huevo • Agua de azahar • Granillo de almendra cruda • (cortadas por la mitad) Ciruelas pasas sin hueso (opcional)

Harina de repostería • (y un poco más para untar el molde) Mantequilla a temperatura ambiente • Huevo • Azúcar • Mermelada de arándanos • Nata (35% de grasa) • Queso cremoso • Huevos • Azúcar • Harina de repostería

(hojas y parte del tallo) Cilantro fresco • en trozos Cebolla • (sin pedúnculo ni semillas), en trozos Chiles jalapeños frescos • en trozos Aguacate • Zumo de limón • Sal • (para decorar) Furikake

para engrasar Mantequilla sin sal • Azúcar glas • Galletas de avena • Galletas María • Hojuelas de avena • Azúcar morena • Mantequilla sin sal • Queso crema • Nata • Mascarpone • Harina preparada para tortitas • Huevos medianos •

Nísperos • Huevos • Azúcar blanco • Azúcar moreno • Harina • Levadura química • Leche • Aceite de oliva suave • Canela molida • Mantequilla • Menta • Azúcar glas •

Arándanos frescos • Azúcar • Zumo de limón

(800g-1kg) Contramuslos de pollo enteros con piel y hueso • Pasta de miso • Salsa de soja • (o agua: 1 cucharada + azúcar: 1 cucharadita) Mirin • Ajo rallado • Jengibre fresco rallado • Aceite de sésamo

Aceite de girasol • (a temperatura ambiente) Huevo • (aprox. 10 ml) Kombucha de limón • Sal

Ajo • Garbanzos cocidos • Remolacha cocida • Jugo de limón • Tahini (pasta de sésamo) • Sal • Aceite de oliva • Curry en polvo • Comino molido • Pimienta negra molida • Semillas de sésamo tostado • Zanahorias en bastoncitos •

Col lombaarda o repollo morado • Remolacha (cruda o cocida) opcional • Sal (2% del peso de la col) • (solo si necesitas preparar más salmuera) agua • (para la salmuera adicional) sal extra

Mantequilla • Galletas Lotus o digestive • Galletas maría • Frutos secos (avellanas, nueces, pistachos o almendras) • Azúcar moreno o miel • Queso cremoso • Nata (mínimo 38% de grasa) • Azúcar • Azúcar de vainilla casero o 1 cucharadita Vainilla líquida • Sal • Huevos • Agua •

guisantes desgranados o 500 g de vainas de guisantes frescos • Agua necesaria

Calabacines con sus flores • Harina • Fanta limón (muy fría) • Sal • Pimienta • para freír Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Alcachofas • Cebolla de Figueras (finamente picada) • Limas (ralladura) • Sal • Pimienta • Aceite de oliva virgen extra

Bacon ahumado • Huevos de codorniz • Sal • Pimienta negra molida

Acelga • Huevo de codorniz • Queso havarti o emmental • Avecrem Vegetal • Pan de molde • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta