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Virginia.

Virginia.

@Beato3682
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  • Virginia. Virginia.
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    Salmón al horno con verduras

    salmón • patatas a rodajas • cebolla troceada a tiras • zumo de limón • limón a rodajas • pimiento verde a tiras • tomates de pera a rodajas • vino blanco • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Tomillo • Ajo •
    • 55minutos
    • 2/3raciones
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    Pan de molde integral rústico con masa madre

    molde rectangular • harina de trigo o de fuerza (yo utilicé de fuerza esta vez) • harina integral o de centeno (yo utilicé integral) • masa madre en plena actividad • leche (o bebida vegetal) • agua a temperatura ambiente • miel • mantequilla en pomada • sal
    • 8h y 30 minutos
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    Tarta de cerebro

    yogurt cremoso natural azucarado • harina para bizcochos • azúcar • huevos • aceite de girasol • fondant blanco • Sirope de fresa • crema de queso de untar
    • + de 2 horas
    • 6-8 porciones
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    Dulces rellenos de nata

    harina de fuerza • azúcar (o al gusto) • mantequilla fundida sin sal • levadura seca de panadería o 25 g de fresca • leche templada • Ralladura y zumo de 1 naranja • agua de azahar • huevo batido a temperatura ambiente • azúcar (o al gusto) • nata para montar bien fría • huevo batido a temperatura ambiente para pintar • Licor de anís para pintar •
    • 4-5 horas aprox
    • 10-12 raciones
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    Galletitas de jengibre con pepitas de cacao

    panela • mantequilla sin sal • huevo a temperatura ambiente • miel de caña • harina de trigo • extracto de vainilla o aroma • canela molida • jengibre molido • nuez moscada molida • levadura química • cacao
    • 5-6 horas aprox
    • 36 raciones
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    Batido de papaya y melón

    melón • papaya • bebida vegetal
    • 5 min
    • 2 raciones
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    Batido de sandía, papaya y leche de coco

    Sandía sin pepitas • papaya • leche de coco
    • 5 minutos
    • 2 raciones
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    Coca de piñones con cabello de ángel

    masas de hojaldre • piñones • panela • canela molida • cabello de ángel • licor de anís para pintar
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      Contrasmuslo de pollo deshuesado al horno con verduras

      contrasmuslo de pollo • pimiento verde grande • patata grande • sidra • sal • aceite de oliva virgen extra • ajo en polvo • pimienta negra molida • comino • albahaca • tomillo seco
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        Batido de melón, lima, espinacas, hierbabuena y bebida vegetal

        melón • espinacas baby • hierbabuena • lima (zumo) • bebida vegetal • endulzar (yo puse 1 cucharada de miel)
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          Batido de sandía, espinacas y bebida vegetal

          sandía sin pepitas • espinacas baby • bebida vegetal
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            Pizza de salmón y serrano con masa quebrada

            masa quebrada • salmón ahumado • jamón serrano • hojas de espinacas baby • cebolla • tomate de pera • mozzarella • sal • ajo • pimienta negra molida • orégano seco
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              Brochetas de melón con jamón

              melón • Jamón serrano en lonchas a trozos • Brochetas para pinchitos
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                Coca rápida de San Juan de cacao y naranja

                leche tibia • agua a temperatura ambiente • harina de fuerza • levadura fresca • agua de azahar • mantequilla fundida sin sal • sal rosa • endulzante • Ralladura de 1 naranja • Ralladura de 1 limón • huevo a temperatura ambiente • cacao puro desgrasado y sin azúcar •
                • 1h 45 minutos
                • 8-10 raciones
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                Pita de salmón con crema de aguacate y atún

                torta de pita • salmón ahumado • Mozzarella • tomate • Crema de aguacate y atún • aguacate grande y maduro • Zumo de 1/2 limón • Sal • atún
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                  Pan de pita con harina de garbanzos y queso

                  harina de garbanzos • crema de queso • huevos medianos • bicarbonato • Sal • aceite de oliva virgen extra • ajo y pimienta negra molida • albahaca y tomillo seco • pimentón dulce
                  • 35 minutos
                  • 3-4raciones
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                  Yogurt de coco sin lactosa y sin aparatos

                  leche de coco • leche sin lactosa • yogurt vegetal de coco o natural • coco rallado (opcional) • Agar Agar • Endulzar al gusto. (Yo utilicé 5 sobres de Stevia) • leche en polvo
                  • 10-12 horas.
                  • 4-6 raciones
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                  Mini pizzas de bacon, jamón y cebolla

                  masa de pizza • taquitos de jamón serrano • tiras de bacon • cebolla a trozos pequeños • Mozzarella • Ajo • Pimienta negra molida • Orégano seco
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                    Mini pizzas de nata, bacon, champiñones y cebolla

                    masa de pizza • champiñones en conservas a trozos pequeños • cebolla a trozos pequeños • tiras de bacon • Nata de cocinar • Mozzarella • Ajo • Pimienta negra molida • Orégano seco
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                      Masa de pizza con masa madre, sidra y pimentón dulce

                      sidra • masa madre en plena actividad • harina de fuerza • aceite de oliva virgen extra • sal rosa • pimentón dulce • ajo molido • orégano seco
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