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Sandra Diaz

Sandra Diaz

@sandra_cocina
Soledad Atlántico
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soy psicóloga, esposa y madre, amo la cocina y experimentar en ella me hace sentir muy bien

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    Panza ahogada

    Panza (Mondongo) • Palomitos (frijol blanco) • Mazorca • Ahuyama • caldo de gallina • sazonador • Ajo • Ají • Cebolla • Zanahoria • Apio • Papa •
    • 1hora
    • 6 raciones
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    Cubos de cerdo enharinados con salsa agridulce

    Pulpa de cerdo • Sal • Ajo • Adobo • taza de harina de trigo • huevo • mermelada de piña • zanahoria • Salsa de soya • Fècula de maíz • soperas de azúcar • aceite •
    • 1hora
    • 6 raciones
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    Postre con yogurt natural (kumis)

    kumis • gelatina sin sabor • azúcar • fresas • crema de leche • leche condensada • agua
    • 1 hora
    • 12 raciones
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    Pastas con pollo

    Spaghetti • Crema de leche • Ají dulce • Mantequilla • Cebolla blanca • Queso costeño • Pollo desmechado • Sal • Cilantro
    • 40minutos
    • 4 raciones
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    Ceviche de camarón

    Camarón • Cebollas grandes blancas o moradas • Zumo de limón • Salsa de tomate • Mayonesa • Mostaza • Agua de ajo • Cilantro • Maíz tierno (maíz dulce) • Aguacate • Plátanos para patacón • Sal •
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Pollo pizza

    Pechuga de pollo abierta en • Mayonesa • Ajo • Sal • Finas hierbas • Orégano molido • Tomates • Cebolla morada • Queso mozzarella • Mantequilla
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Estofado de carne

    Carne • Zanahoria • Habichuelas cortas • Papa • Ají dulce • Ajo • Sal • Pimienta • Sazonador • Tomate • Aceite • Agua
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Papa loca

    Pechuga despechada (1libra) • Butifarra • Chorizo • Lechuga • Maíz tierno (maíz dulce) • Papa criolla • Papa pastusa • Salsa de piña • Salsa tártara • Queso de tu preferencia
    • 1hora
    • 4 raciones
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    Postre fácil (con pedazos de torta)

    Torta (pudín) • Crema de leche • Leche entera • Granola • Milo • Banana • Queso mozzarella
    • 10minutos
    • 4 raciones
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    Arroz de cilantro

    Arroz • Cilantro (bastantico para que quede verde el arroz) • Ajo • Gallina • Sal (si es necesario) • Agua • Aceite
    • 45minutos
    • 4 raciones
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    Pechuga rellena apanada

    Pechuga • Ajo • Sal • Pimienta • Queso mozzarella • Jamón • Huevos • Harina de trigo • Migajas de pan • (para ayudar a cerrar la pechuga)
    • 1hora
    • 4 raciones
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    Carnero Güisado (chivo güisado)

    Carnero • Tomate 🍅 • Cebolla grande 🌰 • Zanahoria 🥕 • Cebollín • Ají (mucho ají) 🌶️ • Ajo • Panela • Cerveza • Caldo de gallina • Sazonador (don sabor) • Clavo de olor (al gusto) •
    • 1hora o +
    • 4 raciones
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    Ensalada de repollo a la dulcepiña 🍍

    Repollo (cantidad deseada) yo hice 1/4to • Uchuva • Fresa 🍓 • Uva 🍇 • Manzana 🍏 y 🍎 • Piña🍍(mediana) • Pera🍐 • Kumis o yogurt griego
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Caldo de pollo 🐔 (bien cargado) 😋

    Pollo • Mazorcas • Ají, ajo, apio, cilantro, cebollín, cebolla morada • Papa pastusa • Papa criolla • Guineo verde o plátano verde • Ahuyama • Maggi • Sal • Comino
    • 1hora
    • 4 raciones
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    Sudado de Zaragoza con chicharrón

    Zaragoza (frijol rojo) • Mazorca • Papa • Chicharrón (la cantidad que desees) • Ají • Cebolla morada • Tomate • Cebollín chino • Caldo de costilla • Sal • Agua • Aceite sopera •
    • 1hora
    • 4 raciones
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    Cubos de pechuga

    Pechuga • Manguera de salchicha • Verduras mixtas (zanahoria, maíz tierno alverja y habichuela) • Papa • Ajo • Sal • Pimienta • Harina de trigo • Mantequilla • Leche
    • 30minutos
    • 4 raciones
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    Cerdo desmechado

    Pulpa de cerdo • Vinagre blanco • Salsa de humo • Mostaza • Tomate • Cebolla • Ají • Ajo • Papa
    • 45min
    • 5 raciones
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    Sobrebarriga sofrita

    de sobrebarriga • Ajo • Pimienta y sal • Aceite finas hierbas (en mi recetario) • Agua
    • 1hora
    • 6 raciones
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    Cerdo en salsa BBQ

    Pulpa de cerdo • Pimentón rojo • Ají dulce • Ajo • Tomate • Cebolla • Cebolla China y cilantro • Salsa bbq • Caldo de Maggi • Sazonador • Pimienta • Azúcar •
    • 1hora
    • 4 raciones
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    Pollo al ajillo con mantequilla

    Pollo • Sal • Sazonador • Pimienta • Cebolla roja y blanca • Ajo • Leche • Ají dulce • Mantequilla • Mayonesa • Mostaza
    • 45mimutos
    • 4 raciones
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