Juan Fernandez Castaño

Caballas • Cebolla • Ajos • Laurel • Pimienta negra • Vinagre • Vino blanco • Harina • Aceite • Agua • y • Sal

magro de cerdo o similar como aguja o solomillo • setas de cultivo o de campo • jamón • cebolla • ajo • perejil • laurel • aceite de oliva • harina • vino blanco • cayena optativa

pasta si quieres variada • ajos • perejil • aceite • setas • pechuga de pollo • agua • sal

caballas pequeñas • patatas • pimientos rojos o ñoras • cebolla • ajos • laurel • pimentón • tomate triturado • aceite • agua • sal

caballas • cebolla • ajos • laurel • pimienta negra • harina • vinagre • vino blanco • agua • aceite • sal

tallarines • gambas • cangrejo • gulas • ajo • perejil • aceite • agua • sal • guindilla optativa

jamón • carne picada • miga de pan mojada en leche • huevo • bacon • champiñones • harina • pimiento • ajo • cebolla • laurel • aceite •

tallarines • magro de cerdo • tomate si es casero mejor • cebolla crujiente • aceite de oliva • agua • sal • azúcar

muslitos de pollo 3 por comensal • cebolla • ajos • laurel • pimiento verde y pimiento rojo • tomate • zanahoria • agua • aceite • vino blanco • sal

cuajada • leche • chocolate negro • azúcar • sirope de chocolate • nuez molida y unos conguitos para decoración

patatas • arroz • bacalao fresco lo podéis hacer igualmente con desalado • cebolla • ajos • tomate • pimiento rojo y verde • pimentón dulce • laurel • aceite • agua • sal

alubias blancas que habremos tenido previamente la noche en remojo • almejas • zanahoria • puerro • tomate • pimiento rojo y verde • ajos • perejil • laurel • aceite • agua • sal

jamón cocido • tranchetes de queso • patatas • pimentón • orégano • aceite de oliva • sal gorda

leche entera • galletas tipo maria • azúcar • huevos • manzanas • caramelo

espirales • carne picada • tomate frito • bechamel • queso rallado • orégano • aceite • agua • sal

patatas • carne de jabali • niscalos • pimiento • cebolla • ajos • tomates • laurel • guindilla • aceite de oliva • vino tinto • agua •

conejo • cebolla grande • ajos • zanahoria • laurel • 30 granos pimienta negra • vino blanco • vinagre • agua dependiendo de lo fuerte que os guste • aceite de oliva • sal

jamón en taquitos • caracoles gordos linpios y cocidos • chorizo • cebolla grande • ajos • tomates maduro • laurel • guindilla • vino tinto o blanco es indiferente • aceite

patatas • almejas • cebolla • ajo • laurel • perejil • azafrán • aceite de oliva • agua o caldo de pescado • sal

pierna de cerdo de entre 1.500-2.000 grms • patatas • miel • pasas y orejones • vino dulce • manteca • agua • pimienta negra • sal