Dario Sabatino

lentejas (peso en seco) • cuadril • chorizo colorado • o 4 patas de cerdo • pacenta ahumada • cebolla grande • puerro • cebolla de verdeo • zanahoria • papas • calabaza anko • boniato •

langostinos • harina (yo usé 000) • cerveza artesanal • Sal y pimienta a gusto • lima (en la cerveza) • ajo • laurel • Aceite de maíz para la fritura,