Ale Lopez

pasta (penne, fusilli o rotini) • media crema • salchichas (en rodajas) • cebolla (finamente picada) • ajo (finamente picado) • aceite • queso amarillo • queso rallado (mozzarella, chihuahua, o cualquier queso que gratine) • sal • aceite salsa macha

trigo (previamente cocido) • cebolla blanca (finamente picada) • limones (jugo) • tomate saladette (finamente picados) • chile serrano (finamente picado) • cilantro (finamente picado) • jugo de tomate y almeja (Clamato) • chile en polvo (Tajín) • sal

leche • mantequilla (a temperatura ambiente) • azúcar • sal • harina de trigo • huevos

pechugas • cebolla • ajo • agua • calabazas grandes (en medialunas) • zanahorias (en medialunas) • ejotes (picados en 4 partes) • garbanzos (cocidos) • chiles chipotles (de lata) • tomate saladette • sal

Pulpa negra en rebanadas delgadas • espárragos • aceite de ajonjolí • salsa de soya • salsa Sriracha • azúcar mascabado • ajo • cebolla morada • palillos

arroz (limpio) • calabazas • lata de elote • de cebolla (finamente picada) • chiles poblanos (tatemados, limpios y en rajas) • calabazas (en rodajas) • crema • agua • aceite de oliva • consomé

sopa de codito • pepino sin semilla (picado finamente) • mayonesa • sal con ajo • pimienta

varitas de surimi (picado finamente) • tomates saladette (sin semilla, picado en cuadros pequeños) • pepinos chicos (sin semilla, picado en cuadros pequeños) • chiles serranos (picado finamente) • cebollas cambray (picada finamente) • cilantro (picado finamente) • limones (jugo) • mayonesa • sal • pimienta

Carne molida • calabazas (picadas en cuadros medianos) • zanahorias (picadas en cuadros medianos) • papas chicas (picadas en cuadros pequeños) • cebolla (picada finamente) • ajo (picado finamente) • cilantro • aceite • Fideo • sal • pimienta • tomates saladette •

brócoli cocido (picado muy finamente) • queso rallado (cheddar, chihuahua, o cualquiera que gratine) • huevos • ajo finamente picado • pan molido • aceite • sal • pimienta

frijol negro (limpio) • Codillo de puerco • chile colorado en polvo • orégano • laurel • sal con ajo • cebolla (finamente picada) • agua

pollo sin piel (pierna y/o muslo) • tomates saladette (picado en cubos medianos) • chiles jalapeños en rodajas • cebolla (picada en trozos medianos) • cilantro (picado en trozos medianos) • mayonesa • mostaza • consomé de pollo • ajo en polvo • papel aluminio (para envolver las piezas de pollo)

Pierna de puerco (en cuadros grandes) • Jugo de naranja • achiote (50 gr.) • ajo • sal

arroz (previamente lavado) • tomates • cebolla • ajo • aceite olivo • agua • sal o consomé de pollo

Pierna de puerco (picada en cubos pequeños) • papas medianas (picadas en cubos del mismo tamaño que la carne) • agua caliente • chile colorado en polvo • consomate • aceite de oliva • sal • pimienta

aceite (oliva, canola o vegetal) • ajo (picada en láminas finas) • chile de árbol • cacahuate natural pelado • ajonjolí • semilla de girasol pelada • semilla de calabaza pelada • sal

crema ácida • lata grande de elote (escurrida) • limones (jugo) • salsa Valentina • chile en polvo Tajín

pechugas (picadas en cuadros chicos) • zanahorias (picadas en cuadros chicos) • brócoli chico (cortado en trozos chicos) • pimiento (cualquier color) (en julianas) • ajo (finamente picados) • cebollas cambray (picadas en rodajas) • germinado • aceite de ajonjolí • sal • pimienta • ajo en polvo • chile quebrado •

Papa morena (bien lavadas) • lata leche evaporada • mantequilla • sal • pimienta molida • nuez moscada (opcional)

tomates gordos o 4 saladette (cortados en 4) • cebolla • ajo • chiles guajillo (limpios) • chiles chipotle (de lata) • frijoles cocidos • aceite de oliva • agua • consomé • totopos • crema • aguacate