Para servir: • palta o aguacate, cortado en rodajas • tomates cherry, cortados en rodajas • albahaca • Aceite de oliva • Queso crema • Para los waffles: (para 1 porción) • huevo • clara • harina de almendras o de avena • espinaca en crudo • Sal, pimienta, ajo en polvo, y los condimentos que más te gusten