contramuslos de pollo deshuesados, sin piel ni grasa • Pan (un trozo de 50g aprox.) • Ajo: 2 dientes (o ajo molido) • huevo • cebolla • Pimienta molida • Sal • Aceite • Vino tinto (1 vasito) • Agua (2 vasitos) • Azafrán molido
huevos enteros y 3 claras más • yogur de limón • mesura • limón, la ralladura • aceite de oliva refinado 0,4º • levadura • harina de trigo de repostería