Pastel fabiola de coco sin azúcar
https://youtu.be/bf0RkArMxd4
Paso a paso
- 1
Cocer el vino dulce unos minutos para que se evapore el alcohol. Dejar enfriar.
- 2
Mezclar bien la mantequilla con la mesura.
- 3
Remojar en el vino las galletas. Esto hay que hacerlo con cuidado de no dejarlas mucho en remojo para que las galletas no se deshagan.
- 4
Ir untando en cada galleta un poco de la mezcla de mantequilla y mesura, así hasta el largo que quieras darle.
- 5
Batir las claras a punto de nieve y una vez que esté, echar poco a poco el coco rallado, mezclándolo suavemente para que no se estropee el punto de nieve. Reservar coco rallado para el paso siguiente.
- 6
Cubrir con el punto de nieve y coco las galletas (paso 4) y terminar este paso espolvoreando el coco rallado restante por encima.
- 7
A la hora de servir, hay cortar en diagonal. No olvidar este paso para que quede un corte uniforme.
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