Paso a paso
- 1
Lo primero es preparar el couscous. Hervimos el agua y agregamos el couscous con un chorrito de aceite ya fuera del fuego. Removemos, tapamos y dejamos que absorba el agua.
- 2
Mientras, partimos las verduras en cubos pequeños.
- 3
Juntamos las verduras y el couscous y removemos bien.
- 4
Para la salsa, echamos el yogur, el limón, el aceite y la menta en un vaso y mezclamos bien. Añadimos sal al gusto y lo agregamos a la ensalada. Dejar reposar tapado en la nevera una hora o dos para que esté bien fresquito y ¡a comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miriam Vr le encantará ver cómo quedó.
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