Risotto a la cerveza con champiñones
Parece difícil... Pero No! Anímate, esta receta la hago una vez al mes, cuando viene mí familia entera a casa, queda GENIAL.
Risotto a la cerveza con champiñones
Parece difícil... Pero No! Anímate, esta receta la hago una vez al mes, cuando viene mí familia entera a casa, queda GENIAL.
Paso a paso
- 1
Pone una olla GRANDE (yo usé de 32cm de diámetro, y 20 de profundidad) a fuego FUERTE, la cebolla picada chiquita con un poco de la manteca.
- 2
Cuando la cerveza haya sido absorbida, empezas a agregar el agua hasta que cubra el arroz al raz. Ni más ni menos.
- 3
Ponele todos los condimentos y revolve hasta que se vea que va a empezar a pegar. Ahí agregas el arroz y la cerveza.
- 4
Vas a tener que controlar, ya que apenas se absorba el agua, le vas a volver a agregar hasta que veas que se hizo.
- 5
Cuando el arroz esté hecho, pones el resto de la manteca, el queso crema y el queso en hebras. Cuántos más quesos mejor!!!!
- 6
Para los champis: pone en una sartén a fuego fuerte los 50g de manteca, y apenas se derrite agregas el ajo. Acto seguido los champis. Esperas a que se calienten (pongan marroncitos) y le tiras un chorrito de vino, queda buenísimo.
- 7
El Perejil fresco le da el toque, junto a unas semillitas salteadas.
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