Picar el tomate, pimentón y apio en cubitos y reservar

Hervir agua, cuando ya esté hirviendo en 1/2 taza de agua saborizarla con el caldo de verduras o de pollo, no es necesario ponerlo todo ya que esto le dará sabor al cuscús, es a gusto, yo usé poco menos de la mirad.

En un bowl poner el cuscús y el agua saborizada tapar y dejar reposar por 5 min. una vez ya pasado el tiempo destapar y agregar una cucharada de aceite y revolver bien, agregar los ingredientes reservados ya picados, mezclar y servir como acompañamiento.

Es una ensalada fría, si quieren preparaciones calientes con cuscús háganmelo saber y le dejó la de camarones salteados con cuscús 😉