Merluza picantona
Últimamente le he pillado el truco de preparar un buen plato de comida con el pescado como ingrediente principal. Esta receta como siempre está inspirada en una que vi en Internet pero tal como siempre le he añadido mi toque especial. Creo que es un acierto así que con especial cariño se lo dedico a la pequeña espía de la cocina de esta pequeña familia llamada cookpad. #Batallaespiaenlacocina
#recetasdeverano
Merluza picantona
Últimamente le he pillado el truco de preparar un buen plato de comida con el pescado como ingrediente principal. Esta receta como siempre está inspirada en una que vi en Internet pero tal como siempre le he añadido mi toque especial. Creo que es un acierto así que con especial cariño se lo dedico a la pequeña espía de la cocina de esta pequeña familia llamada cookpad. #Batallaespiaenlacocina
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Paso a paso
- 1
Pela y corta las patatas en bastones y colócalas en la fuente. Pela la cebolla, córtala en gajos y colócala junto con las patatas. El pimiento también limpialo, córtalo en tiras gruesas y añádelo a la fuente. Rocía todo con un buen chorro de aceite, una generosa pizca de sal y la cúrcuma y lleva al horno precalentado a 200° durante 15-20 minutos.
- 2
Mientras mezcla en un plato una pizca generosa de sal, otra de pimienta y una cucharadita de sazonador de pescado(este último lo puedes substituir por pimentón picante o dulce) con 3 cucharadas de aceite de oliva. Empapa bien los trozos de pescado en esta mezcla y déjalos reposar mientras se cocinan las verduras.
- 3
Saca la bandeja con las verduras del horno, remuévelas y coloca sobre ellas los trozos de merluza. Vuelve a hornear otros 15-20 minutos más hasta que se haga el pescado.
- 4
Cuando falten 5 minutos pon una sartén pequeña a calentar con dos cucharadas de aceite, pica los dientes de ajo y sofríelos junto con la cayena. Cuando empiezan a dorarse retira del fuego y añade el jugo de limón. Remueve para que emulsióne. Reparte con un cuchara la salsa sobre los trozos de pescado y listo para disfrutar. Buen provecho!
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