Empanada rápida
Llegue súper tarde a casa y tenía muy poco tiempo 😢
Paso a paso
- 1
Troceamos la cebolla y la ponemos a pochar con un poquito de aceite. Mientras, ponemos a cocer el huevo durante 10 minutos.
- 2
Una vez doradita la cebolla, añadimos los pimientos troceados y el atún desmenuzado. Mezclamos bien.
- 3
A la mezcla anterior añadimos unos 30 mls de vino, 2 cucharadas soperas de salsa de soja, una pizca de sal y un poquito de ajo en polvo. Removemos bien y añadimos, si queremos, unas gotas de tabasco. Por último, ponemos tomate suficiente para cubrir la mezcla. Dejamos a fuego suave un par de minutos, siempre, sin dejar de remover y retiramos.
- 4
Cuando se enfríe la mezcla anterior, le añadimos el huevo cortado en trocitos.Mezclamos todo muy bien.Ponemos la masa sobre papel vegetal, la partimos por la mitad y reservamos una de las partes.
- 5
Ponemos la mezcla del atún en una de las masas. Cubrimos con la otra mitad.Hacemos un repulgo en los bordes y pintamos con huevo batido.
- 6
Finalmente pinchamos con un tenedor y metemos en el horno, que previamente habremos precalentado durante 5 minutos a 220 grados. Lo dejamos unos 20 minutos a 200 grados a media altura
- 7
Dejamos enfriar un poquito y listo!! Espero que os guste 🤗
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