Lavamos y pelamos las zanahorias. Las cortamos en rodajas y las ponemos a hervir con agua, comino y sal.

Cuando pinchemos y estén tiernas, las escurrimos y colocamos en una fiambrera o recipiente con tapa y les añadimos el aceite de oliva al gusto y un chorrito de vinagre. En cuanto al ajo, normalmente se añade crudo a trocitos, pero a mí me gusta tostarlo en la sartén con un poco de aceite y añadirlo antes de servir, pues el ajo crudo me resulta un tanto indigesto.

Cuando estén frías, las metemos en el frigorífico un par de horas y ya tenemos una sencilla y apetitosa guarnición.