Aove

papas medianas a grandes • limones (su jugo) • aceite de oliva • sal • cuchta de pasta de ajos (en mi recetario) • cuchta de paprika

papas, dependiendo del tamaño • Aove • ajo en polvo, • sal, cúrcuma, paprika, ají de color, aliño completo. Usen lo que tengan, pueden reemplazar u omitir especias. Siempre queda rico

lentejas cocidas • cebollas picadas finamente y amortiguadas • choclo congelado ya cocido • tomates medianos picados en cubitos chicos con todo y semillas • arroz blanco cocido • ——— Aliños • Sal, limón y AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) • Mayonesa (optativo) • Merkén (opcional)

yogurt griego • cuchta de eneldo • mayonesa • cuchta de sal fina • cuchta de menta deshidratada molida • AOVE • Jugo de 1/2 limón chico

leche (1 tacita de café) • AOVE • aceite de girasol • cilantro bien lavado, secado y cortado groseramente • Sal a gusto • Jugo de 1/2 limón pequeño

Helado de limón o de piña en agua • A gusto Aceite de Oliva Virgen Extra

semillas linaza (lino) • semillas maravilla (girasol) • semillas chía • aceite de oliva (Aove) • agua caliente

(tacita de café) de jugo de cocción de porotos negros (o cualquier legumbre) • AOVE (aceite de oliva virgen extra) • postre de jugo de limón (o a gusto) • cuchta sal (o a gusto) • cuchta mostaza • cuchta ají criollo o salsa Tarí (crema de ají amarillo) producto peruano muy sabroso (optativo)

papas • Aove • Sal a gusto • Romero fresco o seco

Arroz blanco cocido • salchichas

salmón (yo los corté delgados) • champiñones • zapallo italiano mediano • cebolla • leche evaporada • curry • Sal a gusto • aove

spaghettini • ajo triturados • Aceite de Oliva Virgen Extra • condimento ají panka no picante • grande de perejil picado fino • ——— Para servir: • Merkén (optativo)

arroz graneado simple cocido y frío • pimiento verde 🫑 picado en brunoise • pimiento rojo (mediano) picado en brunoise • pimiento amarillo mediano picado en brunoise • tomates • sésamo negro • almendras fileteadas • veganesa con AOVE o mayo comprada pero de muy buena calidad • cuchta de jugo de ají verde (optativo)

puerros medianos picados con solo una pequeña parte de sus hojas • aceite neutro para freír • pimiento rojo picado en brunoise • pimiento verde picado en brunoise • ajo en polvo • azúcar • frasco tomate fresco triturado o 3 tomates bien maduros pasados por la licuadora • spaghettini o tu pasta favorita • agua y sal para cocinar la pasta • agua para la salsa • hierbas francesas (bouquet garnier) • cucharones del agua de cocción de la pasta escogida •

tomates grandes • pepino grande • pimiento amarillo grande (puede ser rojo o verde también el sabor es casi idéntico) • cebolla chica picada en cubitos amortiguada o unos 4 cebollines picados en cuadritos (sin amortiguar) • burgol hidratado • lentejas cocidas • perejil picado • Baharat • Sal a gusto • Limón a gusto • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

grande de albahaca • grande de espinaca • grande de rúcula • ajo medianos • AOVE • crema de coco o de leche • nueces • cuchtas sal de mar • ———- Para servir: • Queso rallado (optativo)

congrio (o merluza) • Cebolla • ajo • caldo de pescado • vino blanco • Harina • Perejil fresco • aove • Sal y pimienta

salmón • Cebolla pequeña • Aguacate • Pepinillos • Alcaparras • AOVE • Soja • Salsa inglesa • Mostaza antogua • Sal y pimienta • Eneldo • Tabasco •

Cebolla (pequeña) • Patatas (pequeña) • Almejas • Alcachofas • ajo • aove • Perejil • Vino blanco

jurel • tomate o un tomate rallado • Masa para lasaña • Champiñones • Cebolla picada • zanahoria rallada • pimentón verde picado • aove • Queso rallado • Salsa Bechamel

coliflor separada en ramitas y tallos picados • cebollines cortados con sus hojas • cuchtas de semillas de mostaza • cuchtas de semillas de comino • cuchta de curry amarillo • cuchta de cúrcuma • cuchta de semillas de hinojo o de cilantro (coriandro) • agua tibia • aceite de oliva virgen • cilantro fresco picado no muy fino • lechuga limpia, seca y picada • ——— Para aliñar •

arroz • cebolla grande 🧅 picada en brunoise • cuchta colmada de pasta de ajos (en mi recetario) • aceite de oliva virgen extra (AOVE) • agua hirviendo (arroz) • proteína de soja • agua caliente (soja) • salsa de soja • cuchta salsa inglesa • primavera de verduras (500 gr) • cuchta colmada curry o bien condimento para arroz con azafrán • sazonador para arroz o 2 cubos de caldo de verduras •

arroz • semillas de zapallo • semillas de cilantro • semillas de mostaza • sal • agua hirviendo • aceite neutro • AOVE • ——- Antes de servir: • buen chorro de aceite neutro

repollo picado finamente • puerros grandes • pimiento verde cortado en brunoise • hojas de apio frescas picadas finas • caldo de pollo • caldo de verduras • agua caliente • cuchtas de concentrado de verduras o 2 cubos de caldo de verduras • cuchta de pimienta molida • AOVE • aceite de girasol • Sal a gusto