Tomate frito
Receta básica de tomate frito.
La puedes utilizar como salsa para la pasta, la base de una pizza, una empanada o lo que quieras 🤩
Tomate frito
Receta básica de tomate frito.
La puedes utilizar como salsa para la pasta, la base de una pizza, una empanada o lo que quieras 🤩
Paso a paso
- 1
Se pone un poco aceite en una sartén a temperatura media-alta (8)
- 2
Se pica la cebolla y se echa a la sartén
- 3
Se pica el pimiento y se echa a la sartén
- 4
Se sofríe a temperatura media (6) durante unos 6 min
- 5
Se pica el ajo y se echa a la sartén durante unos 2 min
- 6
Mientras se hace el sofrito, se prepara el tomate, si es triturado de bote no hay que hacer nada, pero si es entero comprado o mejor, de la huerta, lo tendrás que preparar. Yo parto los tomates por la mitad y los paso por el rallador y así se queda el tomate triturado y la piel, que se te queda en la mano al rallar.
- 7
Se echa el tomate, el azúcar y la sal
- 8
Se deja hervir a fuego medio-alto (8) hasta que quede un poco espeso, entre 15 y 30 min, dependiendo del agua que tengan los tomates
- 9
Se echa en una ensaladera pequeña o en un recipiente para batirlo y ya se puede utilizar.
- 10
Esta receta es dulce, si la quieres más salada, le echas solo una cucharada de azúcar.
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