Cogemos los muslos y los deshuesamos y, lo partimos en trocitos, le echamos sal al gusto, el tomillo y la salsa de soja, dejamos macerar mientras preparamos los pimientos.

Cortamos los pimientos en juliana los ponemos en la sartén y los rehogamos 5 minutos, añadimos el puerro cortado en juliana y la carne, lo rehogamos todo hasta que esté pochado y el pavo hecho.