Carrillera de cerdo al horno con verduras al vino tinto
He comprado unas carrilleras de cerdo en Mercadona, pero con hueso. He decidido hacer una con verduras del campo de Cartagena al horno y con un buen vino tinto, el resultado ha sido súper, así que las próximas las haré así para todos, el olor es algo delicioso, la casa entera se ha empapado con el, hummm...
Carrillera de cerdo al horno con verduras al vino tinto
He comprado unas carrilleras de cerdo en Mercadona, pero con hueso. He decidido hacer una con verduras del campo de Cartagena al horno y con un buen vino tinto, el resultado ha sido súper, así que las próximas las haré así para todos, el olor es algo delicioso, la casa entera se ha empapado con el, hummm...
Paso a paso
- 1
En una fuente de barro ponemos en el fondo el puerro lavado y cortado a rodajas. Encima colocamos el pimiento italiano y el tomate, lavados y troceados. Ponemos encima la carrillera de cerdo con el hueso, la patata pelada, lavada, partida por la mitad (a la que daremos por encima unos cortes con el cuchillo).
- 2
Espolvoreamos con el romero, la pimienta, sal, rociamos con el vino y el aceite de oliva y metemos al horno (previamente calentado a 200 grados con las dos partes encendidas) 1 hora.
- 3
Quedará doradito y jugoso, servimos en la misma cazuela.
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