Albóndigas en salsa de almendras al curry
Las típicas albóndigas de la región de Murcia, la receta la tenéis en mi página, en una salsa deliciosa con almendras, champiñones, Curry, y unas patatas que se añaden a la salsa fritas a cascos grandes, queda como solemos decir aquí, MELOSA.
Albóndigas en salsa de almendras al curry
Las típicas albóndigas de la región de Murcia, la receta la tenéis en mi página, en una salsa deliciosa con almendras, champiñones, Curry, y unas patatas que se añaden a la salsa fritas a cascos grandes, queda como solemos decir aquí, MELOSA.
Paso a paso
- 1
Ponemos una sartén al fuego con 1 dcl, de aceite de oliva, las albóndigas las pasamos levemente por harina y freímos hasta que estén doradas, apartamos y las ponemos en una cazuela.
- 2
En el aceite que ha quedado freímos los ajos pelados y las almendras, cuando empiecen a dorarse sacamos y picamos en el mortero con un poco de sal.
- 3
Apartamos la mitad del aceite de la sartén y añadimos la cebolleta picada, cuando empiece a estar tierna añadimos los tomates rallados, dejamos hacer unos 5 minutos.
- 4
Añadimos entonces los champiñones laminados, rehogamos 5 minutos mas y vertemos todo en la cazuela encima de las albóndigas, a la picada del mortero le añadimos el curry.
- 5
Desleímos con 1 vaso de agua y vertemos todo junto en la cazuela, añadimos agua hasta que cubrir las albóndigas, pero solo lo justo, rectificamos de sal y dejamos cocer a fuego medio 20 minutos.
- 6
Mientras en el aceite que nos ha quedado freímos las patatas peladas y lavadas cortadas en cascos grandes, cuando estén doradas añadimos a la cazuela y dejamos cocer todo junto 10 minutos mas, servimos bien caliente.
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https://pekandoconeva13.com/2018/01/30/albondigas-en-salsa-de-cerveza-y-curry/FUSSIONCOOK FC7SMARTEsta vez solo he tenido que freír las albóndigas ya que las he comprado ya preparadas para entrar en la olla, en mi carnicería de confianza.Aunque tengo el accesorio de la kitchenaid para picar carne , a veces por falta de ganas o de tiempo ya compro las albóndigas tal y como las veis en la foto en mi carniceria de confianza del mercado municipal. las congelo y cuando me hacen falta solo tengo que descongelarlas , freírlas y hacerle una buena salsa.#CocinaConCerveza
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Nuria Eme
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