Carrilleras al estilo osobuco
Unas carrílleras de cerdo Ibérico hechas al estilo del Ossobuco, ya sabeis que es el jarrrete de ternera, y os aseguro que han quedado deliciosas.
Carrilleras al estilo osobuco
Unas carrílleras de cerdo Ibérico hechas al estilo del Ossobuco, ya sabeis que es el jarrrete de ternera, y os aseguro que han quedado deliciosas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos al fuego una sarten con el aceite de oliva, salpimentamos y enharinamos las carrilleras, ponemos en la sartén y doramos por los dos lados, apartamos y colocamos en una cazuela.
- 2
En el aceite que nos queda freímos la cebolleta picada, y las zanahorias, a los 10 minutos añadimos los tomates rallados, dejamos hacer todo junto 10 minutos.
- 3
Vertemos todo en la cazuela sobre las carrilleras, añadimos el vino, la pastilla de caldo de carne, y cubrimos de agua, dejamos hacer a fuego medio aproximadamente 1 hora, rectificamos de sal.
- 4
La salsa nos habrá quedado espesita, y servimos bien caliente.
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