Paso a paso
- 1
Lavamos, pelamos y troceamos todas las verduras en trozos pequeños. Echamos a una sartén con aceite para freír (yo pongo regular de aceite para que se fría todo bien). Incorporamos las verduras cuando el aceite esté caliente y sal al gusto.
- 2
Lo dejamos a fuego medio-fuerte, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
- 3
Cuando veamos que están casi fritas nuestras verduras, añadimos el tomate, integramos muy bien y añadimos los huevos, dejamos un minuto y removemos rompiendolos e integrándolo con todo(un par de minutos). Apagamos el fuego y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lorena le encantará ver cómo quedó.
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