Los calabacines bien limpios los partimos en lonchas como de 7 cm. de largo, por 1 de grosor, salamos, los pasamos por harina y huevo batido y freímos en una sartén con aceite, hasta que se doren, escurrimos sobre papel de cocina.

**Vamos preparando la fritada**: Los pimientos, la cebolla, los ajos, y el puerro, lo cortamos en juliana y lo freímos con un poco de aceite hasta que este bien pochado, salamos y escurrimos.

Cubrimos una fuente de horno con la mitad de lonchas de calabacín, colocamos el jamón de york, y encima la fritada, a continuación colocamos el queso, y tapamos con las lonchas de calabacín restantes, cubrimos con la salsa de tomate y metemos a horno fuerte 5 minutos. Podemos emplatar o llevar la fuente a la mesa.