Masa: En un bowl colocar la harina y hacer una corona. Espolvorear la sal. Mezclamos los huevos con el aceite y añadimos. Mezclamos
Agregar de a poco agua, amasar hasta lograr una masa suave que no se pegue en las manos. Envolver en papel film y llevar a la heladera entre 30 minutos a 2 horas

Cortar el jamón en cuadritos, picar las nueces e incorporar la ricota, mezclar bien

Agregar el queso rallado y condimentar a gusto. Sacar la masa de la heladera cortar porciones y estirar sobre una superficie enharinada.

Colocar la masa sobre el molde. Luego el relleno y otra masa. Desmoldar los sorrentinos.

Cocinar en agua hervida con sal y un chorrito de aceite. Acompañar con la salsa que te guste !