Riquísimo y jugoso guisado de patatas con costillas
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Paso a paso
- 1
Cogemos una sartén le echamos un poco de aceite de oliva y la ponemos al fuego. Mientras que el aceite se calienta pelamos la cebolla, pimientos y ajos en cuadrados pequeños. Una vez caliente el aceite echamos todo lo picado y esperamos que se sofría. Pasados alrededor de unos 5-6 minutos echamos el tomate, antes cortados en cuadrado. Esperamos que todo se sofría bien. Una vez todo sofrito lo echamos en el vaso batidor con dos cucharas sopera de tomate frito y batimos. Una vez batido reservamos.
- 2
Ahora cogemos una olla le echamos un poco de aceite de oliva y ponemos al fuego. Una vez caliente el fuego echamos las costillas, la media cucharada de pimientos, el tomillo, 1/2 pastilla de caldo de pollo y el vino blanco. Esperamos que la carne se haga un poco y el vino blanco se evapore.
- 3
Mientras pelamos las patatas y cortamos en cuadrados medianos y reservamos.Una vez hechas las costillas echamos las patatas, el sofrito reservado, la otra 1/2 pastilla de avecrem, colorante y agua hasta cubrir todas las patatas. Ponemos al fuego alrededor de unos 40-45 minutos.
- 4
¡Y listo para comer!
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://www.vinoymiel.com/2019/08/patatas-guisadas-con-costillas-adobadas.htmlSon perfectas como plato único siendo un guiso de lo más sabroso. Y aunque ya sabemos que en verano triunfan los gazpachos, ensaladas, salmorejos y los platos más frescos y ligeros, a nosotros también nos gustan de vez en cuando tomarnos un guiso de este tipo, aunque los solamos comer con más frecuencia durante el invierno.Podemos sustituir la pulpa del pimiento choricero por dos tomates rallados o cortados en pequeños daditos, por unas cucharadas de tomate concentrado o por una cucharada de pimentón dulce, cada uno a su gusto o en función de lo que se tenga en ese momento en la despensa.#cookpadmycook
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