En una cacerola con 3/4 litros de agua se pone el pilloncillo al fuego, antes se debe de machacar y dejarlo remojar antes de ponerlo al fuego para que la miel no quede muy espesa.

Cuando el piloncillo este tibio en el fuego se le añade la mantequilla y la manteca, después

Se le agregan las especies y la fruta picada, el bicarbonato se disuelve en poquita agua 1/2 taza

De agua de rosas, se cuela y se le añade; se le pone la harina poco a poco y se amasa muy bien

Debe quedar una masa tersa.

Luego se palotea a que quede muy delgada y se cortan con figuritas de navidad, se mete al horno en láminas para repostería previamente engrasada

Vigilar que no se doren mucho, salen una gran cantidad de galletas, se pueden guardar por mucho tiempo.