Cordero en salsa de pimiento amarillo
Paso a paso
- 1
En una sartén Salpimentar y marcar la carne con un poco de aceite de oliva y apartar fuera en un plato.
- 2
En la misma sartén para aprovechar el caramelizado de la carne poner la cebolla picada, un poco después el ajo picado y cuando se vea transparente la cebolla poner el pimiento amarillo y el pan. Cuando esté todo bien pochado poner un vaso de vino blanco y dejar cocer durante un par de minutos para evaporar el alcohol del vino y apartar todo en un bol y triturar con la minipimer.
- 3
En la misma sartén para no desperdiciar nada de sabor poner las zanahorias picadas y las setas para saltear durante 5 minutos
- 4
En la olla a presión juntar todos los ingredientes la salsa la carne las setas y las zanahorias y el vaso de agua. Cuando suba la pesa dejar cocer durante 20 minutos a fuego medio
- 5
Cuando termine y se pueda abrir la olla a presión cocer a fuego medio durante 5 minutos más con el tomillo y el romero y sal y pimienta al gusto, poniendo las dos cucharadas de maicena disuelta en un poco de agua solo si es necesario para espesar un poco más la salsa.
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