Budín de pan
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Paso a paso
- 1
Preparar en 1er lugar el Caramelo: colocar una olla al fuego, agregar el azúcar y 1 cucharada de agua hervida. Esperar a que tome color y estén disueltos todos los grumos, revolviendo constantemente con cuidado. De a poco, agregar 6 cucharas de agua hervida una a una y revolver constantemente. Verter en budinera.
- 2
Ponemos a calentar los 600 ml de leche, sacar del fuego antes de que rompa hervor. Despedazar el pan y agregarle la leche caliente, dejar reposar
- 3
En un bol batir los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, el licor/zumo y la esencia de vainilla hasta que se haga una mezcla más consistente
- 4
Agregar el pan remojado con la leche y mezclar bien
- 5
Cubrir la budinera con papel aluminio y llevar al horno a baño maría por un apróximado de 1 hora. Hasta que este totalmente cocinado
- 6
Sacar del horno y dejar preposar, sin sacar el papel aluminio hasta que este frío
- 7
Desmoldar y llevar a la heladera... a Disfrutar!!
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Receta en video para hacer el Budin de Pan: https://www.youtube.com/watch?v=J2YWZaDNug0Cualquier duda o consulta, dejádmela en los comentarios de cookpad o simplemente visita el video que te deje aquí arribita. De preferencia te recomiendo usar el pan duro, añejo o viejo.
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