Una receta especial para disfrutar en familia, algo rico, sano y saludable, envuelto en papel aluminio para conservar los sabores

Conviene prepararlo y dejarlo envuelto en papel aluminio por unos días, guardado en lugar fresco, para que tome más intensamente los sabores :)

Esta maravillosa y simple receta de #pescadoallimon la aprendí en Noruega. Habitualmente los noruegos usan salmón y otras especias para la preparación, sin embargo, hoy opté por usar productos netamente nacionales, como la merluza y el Cilantro. Productos netamente frescos! Espero lo disfruten!#pescado#pescadoalhorno#pescadoasado#pescadorelleno#fish#lemonfish

Y acá en chile hay un sándwich llamado chacarero y hoy lo realice con pescada frita quedo pero fenomenal#DelantalGlobal2024 #Pescado

El cancato es un plato típico del sur de Chile, originario de la isla de Chiloé, en que se combinan sabores de mar y tierra, con pescado a elección y embutidos de longaniza ahumada 😋 Es un plato lleno de sabor y fácil de hacer. Les comparto la receta 🤗

#Cumplimos5 Hay algunas preparaciones en las que se utiliza el caldo de pescado o fumet como se le dice en culinaria. Esta es la forma como queda más sabroso. Es importante no utilizar las vísceras para que el caldo sea transparente. Lo ideal es hacerlo con las cabezas. Y como dice mi amigo cocinero Felipe Baldrich es bueno reducir un poco el caldo para concentrar los sabores.

#delantalcookpad2025Cuando compramos pescado en la feria, solemos descartar las cabezas... pues no, no nos perdamos de hacer un caldillo tipo consomé con las cabezas. Aprovecharán todos los nutrientes y tomarán un caldo caliente y realmente delicioso, muy apropiado para nuestro invierno.

#DelantalGlobal2024 #Pescado #Light #Recetadeautor Me encanta la merluza austral, considero que es un pescado de textura y sabor muy fino y delicado al paladar. En Chile tenemos la bendición de tenerlo en abundancia.

Después de harto tiempo sin publicar.. nos vamos al norte de chile con un clásico "sudado de pescado"

#ChileEsta receta consiste en costillar de chancho cortado en trozos pequeños, frito y cocinado en líquido, saborizado con yerbas y terminado de cocinar con porotos blancos.https://youtu.be/QUkcpPSs-So

Por una parte, tenía unas acelgas con unos tallos blancos y anchos tan hermosos que era una pena no aprovecharlos y por otro lado, gracias a la confusión de mi marido con la lista de compras de la feria, tenía un superávit de cebollas como para abastecer un familión durante 15 días a lo menos.... y nosotros, a estas alturas de la vida, solo somos dos... así que por despistado, recibió la sentencia que siempre recibe en estos casos... "después no te quejes si te toca comer cebollas toda la semana"... respuesta.... "bueno, por mi no hay problema... ¿qué te parece si empezamos con un revuelto de cebolla y huevo para tomar once.... jejejeje?..... La idea quedó lanzada y dando vueltas en la cabeza pero asociada a los tallos de acelga que sé le encantan de cualquier forma que se hagan y como el pensamiento es acción.... ¡aquí los dejo para que los podamos compartir entre todos!. Los tallos o pencas de acelga, generalmente se preparan como pejerreyes falsos y de verdad pueden prepararse rellenos con lo que se quiera... verduras salteadas, arroz sobrante, picadillo de carne, jamón y queso, etc., esta vez quise probar el resultado si los rellenaba con un revuelto de cebolla caramelizada y huevo..... el resultado fue muy bueno, además, los pocos y baratos ingredientes que se necesitan bien pueden salvar la comida o cena de finales de mes. Cariños a todos.

#teamcarne #chile #sopas #caldillo #pescado #fríoAunque por lo general nos referimos a la carne como producto animal de vacuno, corderos, cerdo, ave, también lo es la carne de pescado.