Como se desprende del título, esta receta, es la forma como normalmente preparo el caldo de pescado que utilizo para diferentes preparaciones de frutos del mar, de igual forma, puede usarse para preparar sopas, sin que necesariamente lleven pescado o mariscos, como también para preparar arroces con sabor marino... y si le adicionamos una latita de surtido de mariscos ¡mejor aún, rico, diferente y barato!En esta ocasión, lo utilicé para preparar una cazuela de mariscos y pescado ¿ qué pasó con el caldo sobrante?... ¡ está congelado y listo para otra ocasión!... recuerden, en la cocina, todo es aprovechable, por lo mismo, si me permiten darles un consejo, cuando compren pescado, especialmente merluza, aunque sean pequeñas, pidan a su pescadero que les entreguen las cabezas y los espinazos, de esta forma, siempre contarán con un rico caldo que podrán utilizar cuando quieran.... con cariño para todos...

#delantalcookpad2025Caliente o frío el pollo escabechado es exquisito. Por contener vinagre inhibe el crecimiento de la bacteria en las comidas y es un conservante natural. Me recuerdo que cuando muchacho era típico llevar pollo escabechado a los picnics porque se conservaba muy bien y era más seguro de comer.

Para almorzar o cenar algo livianito, muy rápido de hacer y fácil.

La betarraga, remolacha o betabel, a pesar de su aporte de azúcar y proteínas no contiene colesterol y su elevado aporte de àcido fòlico, hace que esta hortaliza de la familia de la acelga y espinaca sea muy beneficiosa para mujeres en edad reproductiva o gestantes. Su alto contenido de agua contribuye a la hidratación y la fibra que contiene fortalece el sistema inmunológico a través de bacterias del sistema digestivo, a la vez, que actùa como laxante natural.Su color se debe a un pigmento natural de tipo Betalainas y ha sido sometido a diversos estudios cientìficos, concluyéndose que posee efectos antihipertensivos, favorece la pigmentaciòn en casos de vitìligo, previene el cáncer y mejora el rendimiento fìsico en actividades de alta intensidad.... y por si fuera poco ¡es realmente exquisita!

#delantalcookpad2025Cuando tenía alrededor de los 15 años aprendí a hacer esta tortilla mirando como mi mamá la hacía. Me encanta esta tortilla hecha de papas con chorizo. Sirve para cualquier hora del día, desayuno, almuerzo, once o cena. Una delicia.30 de Abril 2025 Muy rica tortilla.

Un plato húngaro que no hacía mucho tiempo.

#Harina #yococinoencasaTenía harina de maíz precocinada de cuando hice arepas. Tenía harina blanca de cuando hice pan.Tenía un poquito de camarones, albacora, así que esta noche decidí hacer un taco bar para usar las cosas.Tortillas de maíz, ensalada de camarones, albacora salteada con pimientos rojos, ensalada de porotos negros, pebre, lechuga en tiras, queso en tiras.

Este caldo es la base de muchas preparaciones japonesas, como el misoshiru, tamagomaki y otras más. Es fácil y rápido.

Con el litro y medio de caldo o agua, pueden hacer desde 4 a 6 platos (4 a 6 trozos de carne, choclo, zapallo, papa)

Una receta fresca ideal para el verano. Rápida, rica y 100% vegana. La puedes usar como acompañamiento o plato principal.

#Papá #cuchara #fríoNota: Para sopa vegetariana omitir los cubitos de pollo y el chorizo, usar caldo de vegetales o agua solamente, sal a su gusto.

#porotosconriendas #Chile“Porotos con riendas” es un plato de comida tradicional Chileno el cuál es hecho con tiras de cuero de chancho o fideos como tallarines. Se puede servir con chicharrones, longanizas o en este caso lo he preparado con carne de jamón ahumado con madera de nogal Americano.En esta receta he usado porotos blancos secos. Por favor usen porotos frescos si es posible.https://youtu.be/U7WQAdfUiEY