Se lavan muy bien las setas, se pican los tronquitos de las setas, reservar los sombreros.

Se calienta un sarte a fuego medio agregue las salchichas con muy poquito aceite, cocínelas hasta que esten doradas y grumosas aprox 5 minutos, escurra. anade mezclando los tronquitos de setas , el pan rallado y 1/4 taza de queso mozzarella.

Se retira el sartén del fuego, se procede a rellenar las setas con la mezcla de salchicha con ayuda de una cuchara, se acomodan en una bandeja previamente engrasada para hornear a una temperatura de 375 F 190 C ,

Esparza por arriba de las setas el queso restante que sobro, deje cocinar hasta que el relleno este caliente alrededor de 15 minutos.

Coloque en una fuente de servir se decoran con perejil.