En una cacerola honda se pone a calentar el aceite. la cebolla se pela y corte la base dejando una superficie lisa, corte en gajos cunas de 2 cms. pero sin cortarlos totalmente.

La cebolla se remoja en agua helada hasta que los gajos se abran. Alrededor de 20 minutos, escurra y sequela palmoteando.

En un bol se mezclan los huevos la cerveza la leche, mezcle bien y agregue el harina y el polvo de hornear.

Sumerja la cebolla en la mezcla de huevo, luego en la de harina, * Vuelvala a poner en la mezcla de huevo y entonces en la de harina para asegurarse que la cebolla este bien recubierta.

La cebolla se pone en la cacerola con el aceite bien caliente, friala hasta que este dorada y tierna, aproximadamente 15 minutos, * Se escurre en papel de cocina se acomoda en un plato para servir , espolvoree con sal y pimienta de cayena

Se acompaña de un dip picante o al gusto