En un bol grande batimos la mantequilla hasta acremar y una taza de azúcar, mezclando los plátanos, la crema agria, vainilla y las yemas.

En otro bol mediano combinamos la harina el bicarbonato y el polvo de hornear, incorpore a la mezcla de plátanos.

Bata las claras a punto de turrón en un bol pequeño, agregue batiendo la azúcar restante poco a poco. Agregue a la mezcla revolviendo.

Vierta 1/3 de la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado de Rosca, en una bolsa de plástico poner el chocolate derretido y hacer un agujero pequeño en una esquina y distribuirlo en zigzag.

Por encima de la masa cubra con la preparación que quedo. Meter al horno previamente caliente a 175 C 350 f por espacio de 50 minutos o hasta que esté cocido. Enfriar y espolvorear por encima la azúcar glass.