En un recipiente para baño maría mezcle la maicena 1/4 taza de cacao y la sal, combine el 1/2 taza de leche y las yemas de huevo, revuelva hasta que estén bien unidos, añada revolviendo la leche restante.

Cocine la mezcla de cacao sobre el agua hirviendo, revolviendo continuamente, hasta que se espese, alrededor de 5 minutos. Retire del fuego agregue mezclando la vainilla, Enrie ligeramente.

Distribuya una tercera parte de las bananas, plátanos sobre la base del pastel de galleta, esparza por encima con una cuchara la mezcla de chocolate.

Repita las capas; sobra sin ajustar, refrigeré por 15 minutos. Bata la crema con el batidor eléctrico a velocidad alta hasta que forme picos suaves, por 5 minutos,

Ponga arriba de cada porción individual un poco de crema. Decore con las tajadas de bananas, plátanos y el cacao restante.