Pelar las berenjenas y cortar las A lo largo 1/2 centímetro de ancho aprox.poner en un colador por capas y a cada capa echarle sal gruesa, dejar toda la noche para desidratarla al día siguiente las meto en olla con vinagre 3/4 De agua 1/4 De vinagre blanco, una vez que rompió el hervor dejar 10 minutos más, sacar y colar muy bien, para sacarle bien el agua podes escurirlas poniéndolas en un repasador.

En un frasco de vidrio seco ponemos un poquito de cada ingrediente ya nombrado una capa de berenjenas otra de condimentos ajo albahaca etc..

Una vez que ya hicimos unas 4 capas le agregamos aceite y vinagre, yo personalmente preparo en un jarro 3/4 De aceite 1/4 De vinagre y sal (Como si fuere un alineó para ensalada)Y lo voy agregando de a poco me fijo que quede bien cubierto todo lo tapó y lo dejo en la heladera 7 días aprox, podes comerlo antes si querés.. espero les guste.saludos !