Pay de coco y queso crema
Pay de coco y queso crema de mi MADRE. Pay con base de galletas, mantequilla y coco rallado relleno con queso crema, coco y crema chantilly, se espolvorea con coco rallado por encima así queda una cubierta tostada.
Pay de coco y queso crema
Pay de coco y queso crema de mi MADRE. Pay con base de galletas, mantequilla y coco rallado relleno con queso crema, coco y crema chantilly, se espolvorea con coco rallado por encima así queda una cubierta tostada.
Paso a paso
- 1
Combinamos las migas de galletas, mantequilla y 1/4 taza de coco, presiónalas contra el fondo de un plata para pay de 9 pulgadas, hornéelas por 10 min a 350 F, déjala enfriar.
- 2
Calentamos en el microondas el queso crema en un tazo apto para tal uso a potencia alta por 10 segundos o hasta que se ablande, revuélvelo hasta que este cremoso.
- 3
Bate las mezclas para pudín en 2 tazas de leche en un tazón mediano, por 2 minutos, utilizando un batidor de varillas, añade el queso crema, mézclalo bien, incorpora 3/4 tazas de coco y 1 taza de cobertura col whip (crema) vierte lo batido en la base del pay.
- 4
Agrega el azúcar y la leche restante al queso crema y mézclalos bien, incorpora el resto de la cobertura col whip, esparce esta mezcla sobre la tarta, refrigera 3 horas.
- 5
Mientras tanto, tuesta el coco restante. Espolvorea el coco tostados sobre la tarta justo antes de servir.
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