Se cocina la carne en una cacerola con suficiente agua para cubrir, sal. Cocina la carne hasta que este cocida; quita del fuego y deja enfriar.

Aparte, calienta la mantequilla con 1 cucharadita de aceite, y acitrona la cebolla y el ajo. Licua lo anterior con el chile, el jugo sazonador, la crema y el tequila, para hacer una salsa.

Cocina a fuego bajo sin dejar de mover hasta que hierva y espese; retira y reserva.

En un sartén calienta otro poco de aceite, fríe la carne( escurrida) y cuando comience a dorar, báñala con la salsa, mezcla para integrar, retira y sirve en porciones.