Cuscús con verduras y carne
Paso a paso
- 1
Cocer las espinacas con alcachofas y el jamón
- 2
Sacar las alcachofas y el jamón y escurrir las espinacas.
- 3
El caldo se echa en vaso de la batidora con el jamón y se tritura para sacarle el sabor al jamón. Se cuela esrriendo bien y se reserva el caldo, el jamón se tira.
- 4
Se sofríe la carne picada y el lomo adobado
- 5
Cuando ya está sofrito se agregan las espinacas y las alcachofas, se marea dos minutos a fuego medio y se la nieve una copita de vino tinto, se deja hervir un minuto y se aparta.
- 6
Se sofríe la cebolla y luego los champiñones
- 7
Cuando ya está sofrito se agrega a las espinacas se rehoga durante unos minutos y se apaga.
- 8
Para hacer el cuscús: para 300 gramos de cuscús 300 gramos de caldo, aceite de oliva y un poquito de mantequilla. Se pone a hervir el caldo con un poquito de aceite y sal cuando está hirviendo se apaga se echa el cuscús, se tapa 5 minutos, se le agrega la mantequilla y con la ayuda de un tenedor se va separando el cuscús e incorporando la mantequilla.
- 9
Mezclar todo, listo para comer.
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