Limpiar el jurel y sacar las espinas, desmenuzar el jurel.

Picar las marraquetas y agregar la taza de leche y dejar remojar aprox unos 15 minutos.

Picar la cebolla y ajo en brunoise y sofreír hasta que cambie de color.

Agregar sal, orégano y pimienta a gusto y mezclar, una vez listo incorporar el jurel y la crema.

Ya todo bien añadido agregar la marraqueta remojada mezclar bien y dejarlo unos 5 minutos más, colocar mantequilla a los moldes, colocar la mezcla y el queso en láminas.

Llevarlos al horno a 180 grados por 20 minutos hasta que gratine el queso.