Bizcocho de yogur y limón

Name: Bizcocho de yogur y limón
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 limón; 1 sobre levadura; 1 yogur; 3 vasos de yogur de harina; Azúcar glas; Mantequilla; 1 vaso de yogur lleno de aceite; Azúcar glas (opcional); Esencia de vainilla (opcional)

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Ignazio Soler Gimeno @Ignacio_Soler

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Ingredientes

1limón
1 sobrelevadura
1yogur
3 vasos de yogur de harina
Azúcar glas
Mantequilla
1 vaso de yogur lleno de aceite
Azúcar glas (opcional)
Esencia de vainilla (opcional)

Paso a paso

1

Precalienta el horno a 180C. Ralla la piel del limón hasta que se vea la parte blanca. La parte blanca no la ralles que amarga. Exprime el limón y quítale las semillas.
2

Vacía el yogur en un bol para poder utilizar previamente el vaso del yogur y añades 1 medida de azúcar en el vaso de yogur y los huevos. Bátelos enérgicamente.
3

Añade 1 medida de yogur de aceite, el yogur, la ralladura de limón y su jugo, el azúcar y bátelo hasta que quede sin grumos.
4

Ahora añade los 3 vasos de harina y el sobre de levadura encima del bol y se tamiza. Vamos añadiendo y pasándolo por el colador. Y termina mezclándolo todo batiéndolo al mismo tiempo. Ahora yo le añado un poco de esencia de vainilla lo bato un poco más y lo pruebo.
5

Una vez todo bien mezclado y sin grumos. Untamos la mantequilla en el molde que vamos a utilizar para hornear.
6

Mételo en el horno unos 30 minutos a una altura media. Si se dora por arriba antes de tiempo le puedes poner papel de plata por encima para que no se dore demasiado. Cuando ves que se está llegando a los 30 minutos hacemos la prueba del palillo. Pinchamos y si sale limpio el palillo. Ya tenemos listo nuestro bizcocho.
7

Lo sacamos y le espolvoreamos azúcar glas. Es opcional.