Pan de trigo sarraceno

Pilar
Pilar @Pilar

Me han pasado esta receta con psyllium y le da otra textura al pan. #cookpadmycook

Pan de trigo sarraceno

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Ingredientes

  1. 570 grgrano de trigo sarraceno
  2. 250 mlagua
  3. 1,5 cucharadaspsyllium
  4. 1 cucharadasal sin refinar

Paso a paso

  1. 1

    Dejar 12h en agua el grano de trigo sarraceno. Podéis ponerlo a la hora de cenar hasta la hora de comer del día siguiente.

  2. 2

    Escurrir el grano y no lavarlo, lo dejamos con la sustancia enganchosa.

  3. 3

    Poner en un recipiente el grano, el agua y la sal. Lo pasamos por la minipimer hasta que quede una pasta.

  4. 4

    A continuación, mezclar todo con el psyllium. Verter toda la mezcla en un bol y poner un paño por encima. Dejarlo reposar 24h en un sitio oscuro o a temperatura ambiente.

  5. 5

    Pasadas las 24h, poner la masa encima de una bandeja para horno. Mételo en el horno a 175grados, arriba y abajo, durante 40minutos. ¡Muy bueno!
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Comentarios

Frank forlasa grefusa
Frank forlasa grefusa @cook_24700702
Si dejo la masa reposando las 24 horas en el recipiente de metal de la panificadora y luego pongo el programa de hornear , que tal quedaría?
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