Bavaroise de frutillas naturales
#MiRecetario #Dulce Compré muchas frutillas hermosas y baratas. Muy dulces. Así es que estoy buscando recetas para hacer diferentes a las típicas. Esta receta es de mi abuela con algunas modificaciones jeje. Disminuí la cantidad de azúcar y la cambié por endulzante.
Bavaroise de frutillas naturales
#MiRecetario #Dulce Compré muchas frutillas hermosas y baratas. Muy dulces. Así es que estoy buscando recetas para hacer diferentes a las típicas. Esta receta es de mi abuela con algunas modificaciones jeje. Disminuí la cantidad de azúcar y la cambié por endulzante.
Paso a paso
- 1
Lavar y sacarle los cabitos verdes a las frutillas. Luego licuarlas.
- 2
Aparte batir la crema bien fría a medio montar. Que quede espumosa pero no completamente montada. Refrigerar.
- 3
Aparte batir las claras con el azúcar hasta que éstas estén duras y formen picos firmes. Reservar.
- 4
Poner las frutillas licuadas en un bowl y mezclar con movimientos envolventes. Hacer lo mismo con las claras reservadas.
- 5
Disolver los sobres de gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua hirviendo. Agregarle 20 gotas (o a gusto) de endulzante. Agregar a nuestra mezcla.
- 6
Mezclar bien y vaciar a la fuente que pondrás tu postre. Refrigerar al menos un par de horas. Seleccionar 3 o 4 frutillas para decorar.
- 7
Una vez cuajado decorar con las frutillas y listo.
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