Bonito

cebollas • tomates • bonito o atún • papas • aceite oliva • ajo • pimiento verde • pimiento amarillo • sal • vino blanco • pimienta • hebras mejorana, orégano o tomillo verde

atado de espinada fresca o bolsa de hojas de espinaca fresca o congelada • puerro bonito • cebolla grande o 1 pequeña • zanahorias, según tamaño • ajo • c sal • pimienta • y 1/2 lt agua

berenjena • zapallo italiano • tomates • cebolla (use morada solo por el color) • Tip: si logras círculos del mismo ancho y tamaño quedará más bonita la presentación • Aceite de oliva, sal y hierbas aromáticas de tu elección (usé salvia, orégano, albahaca, cilantro y zahatar que es una mezcla preparada de varías hierbas) salsa de tomate

bonitos de merluza • zapallito italiano (calabacín) cortado en rodajas no muy gruesas • zanahoria pequeña cortada en rodajas finitas • cebolla cortada a pluma • salsa blanca (bechamel) • limón (el jugo) • Queso parmesano rallado a gusto • Sal, orégano y pimienta a gusto • aceite

bonitos de coluda (rabo de res) • choclo (maíz dulce) • zapallo (calabaza) • papas grandes o 6 medianas • cebolla picada finita • ajo picados fino o rallados • zanahoria mediana a pequeña, rallada o cortada en juliana • pimentón rojo cortado en juliana • porotitos verdes cortados en juliana (frescos o cong.) • arroz • caldo de carne o jueves costilla desmenuzados o sal • Orégano, comino o aliño completo a gusto •

pollo bonitas (muslos o pechugas) • cebolla picada finita • pimentón rojo y verde picado en cuadritos pequeños • salsa de tomates o 1 tomate picado finito • castañas cocidas (o asadas) peladas y picadas • vino blanco • caldo de pollo o agua • laurel • estragón • concentrado de pollo o sal a gusto (uno u otro) • harina • aceite de oliva extra virgen o aceite vegetal

Rábanos bonitos • Aceite, sal, pimienta y limón

Mi love and I, con Charlie Haden y Gonzalo Rubalcaba (debería encontrarse en Spotify) • pechuga de pollo deshuezada • bistec de posta o ganso de 150 gr • zanahorias tiernas • pimiento amarillo • cebollín bonito • cebolla (puede ser una chica entera) • vino blanco • Pimienta negra molida • Ajo fresco machacado o molido o salsa • Jengibre molido • Perejil deshidratado •

alga Kombu • concentrado hondashi (o si tienen pueden ser los flocos de bonito seco) • cebollín cortado en trozos • azúcar • agua fría

hongos shiitake deshidratados • caldo de carne • Algas deshidratadas • cerdo • salsa de soya • escamas de bonito • salsa de ostra • pequeño de jengibre • huevos • aceite de canola • ajo • ají en escamas •

leche evaporada helada • jalea de berries cero azúcar, (ojalá jaleas rojas, se ven más bonitos los postres) • Nueces o frutas para decorar

tutos cortos de pollo • papas grandes • a 2 cebollas • Optativo: 300 gr champiñones congelados (eran los que tenía, si hay frescos, mejor) • c rasas de pimienta negra, en granos • vino blanco • agua • C de aceite de oliva • bonita hoja de laurel de cocina • Orégano, a gusto • Sal, a gusto • Se pueden adaptar fácilmente las proporciones, según el número y el apetito de los comensales. En Pomaire se pueden encontrar unas ollas de greda que hacen hasta 5 pollos completos, con menudencias

coliflor bonita y firme • Cerveza o agua mineral • harina • Sal • huevos • Pimienta negra • Ajo picado fino • Cilantro picado fino • Aceite para freír

pollo bonitas • zanahoria pequeña cortada en juliana fina • zapallito italiano cortado en juliana fina • tomate maduro cortado en cubitos • cebolla pequeña cortada en cubitos finos • perejil picado • vino blanco • concentrado de pollo desmenuzado • Pimienta a gusto • caldo de pollo o agua (si se necesitara) • aceite vegetal

bonitos merluza austral • caldo de pollo o pescado natural o preparado con un cubito concentrado) • vino blanco • perejil picado fino • arvejitas frescas o congeladas • cebollín picado finito • cebollas pequeñas ralladas • ajo • maizena • Aceite, sal y pimienta a gusto

Tomates bonitos • ajo • ají verdes (picante) • sal a gusto • orégano • cebollín para picarle al final

pollo bonitas • salsa de tomates Tuco • ajo rallado o picados muy finos • Cebolla picada en cuadritos muy finos • vino blanco (optativo) • Queso parmesano rallado • azúcar • orégano • pimienta molida • concentrado pollo desmenuzado o sal (Sólo una de las dos opciones) • aceite • caldo de pollo natural o preparado con un poco de concentrado

zapallo italiano bonito • Queso • Tomates • Aceitunas • Sal, pimienta, aceite de oliva

Presas de pollo bonitas, pueden ser supremas muslos o lo que màs agrade • Cebolla mediana finamente picada • Champiñones comunes o Portobello (pueden ser enlatados) • Vino blanco o vermouth seco • Crema (nata) • queso parmesano rallado • mostaza • ajo picado finito • Cubito concentrado de pollo • aceite • Sal y pimienta

chuletas de cerdo • zanahorias bonitas • ajo • cebolla • apio • oregano • aceite • sal y pimienta • panes añejos cortados en daditos • aceite para dorar los daditos de pan

lata bonito del norte • palta • cebolla • limones • cilantro • ajo • sal y pimienta

vientre de Bonito • Lechuga • Pan viejo • Pimiento, tomate, cebolla, ajo, cebollita de verdeo • Aceite y especias • limones

algas konbu • bonito en escamas deshidratado (katsuobushi) • agua

bonito fresco • AOVE para rociar • sal

latas de bonito 🐟🐟🐟 • huevos 🥚🥚 🥚 • Perejil 🌿 • Cebolla 🧅 • Sal 🧂 • Pimentón 🌶️ • Ralladura de limón 🍋 • Pimienta negra • Pan rallado 🍞 • Aceite de oliva para freír 🫒 • Salsa ---- • Yogur natural 🍶 •