Calabacín relleno de lentejas
Paso a paso
- 1
Agüeca los calabacines, ponle un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta y llévalos al horno unos 10 minutos. Reserva la pulpa para después.
- 2
Pocha la cebolla con el ajo unos 5 minutos, incorpora la pulpa que reservaste y condimenta.
- 3
Incorpora el pimiento rojo y agrega el vino, cocina unos 10 a 15 minutos. Luego agrega las lentejas, revuelve y quitas del fuego. Deja que se temple un poco.
- 4
Rellena los calabacines con la mezcla, ponle queso rallado, pintalos con un huevo batido y llévalo al horno unos 8 minutos a 180 grados y luego 1 a 2 minutos con grill a temperatura alta.
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