Tortilla de patatas y calabaza

Siendo temporada de calabaza, hay que aprovechar a meterla en algunos platos típicos.
Tortilla de patatas y calabaza
Siendo temporada de calabaza, hay que aprovechar a meterla en algunos platos típicos.
Paso a paso
- 1
Como en cualquier tortilla, pelamos las patatas y la calabaza. A la primera la haremos rodajas y a la calabaza en trocitos.
- 2
Ponemos a freír todo juntito. Yo uso para freír aceite de girasol, pero cada persona que lo haga a su gusto. Cuando esté todo blandito y casi en el punto de sacar, añadimos la sal en el aceite. A mí se me olvidó y la añadí después, pero prefiero ponerla en el aceite porque queda en su punto justo.
- 3
Una vez listo, dejamos reposar un poco y batimos 4 huevos (o los que os gusten, dependiendo de si os gusta más o menos jugosa). Mezclamos bien y en una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente vertemos la masa.
- 4
Dejamos que se haga por un lado y luego por otro. Dependiendo de si la preferimos más cruda o más cuajada, la dejaremos más o menos tiempo al fuego.
- 5
Y ya está lista para servir y disfrutar.
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