¡Muy Fácil!: Tarte Tatin

La tarta Tatin (pronúnciese "tatá") consiste en una capa gruesa de manzanas caramelizadas cubierta con masa quebrada ( Pasta Brisa o Pâte Brisée). Se hornea todo junto y cuando está lista, se voltea para que quede la fruta arriba. Es una receta francesa y un básico de la cocina internacional, mucha gente cree que es difícil prepararla pero, pocas tartas hay más sencillas y rápidas. En una hora la tienes.
¡Muy Fácil!: Tarte Tatin
La tarta Tatin (pronúnciese "tatá") consiste en una capa gruesa de manzanas caramelizadas cubierta con masa quebrada ( Pasta Brisa o Pâte Brisée). Se hornea todo junto y cuando está lista, se voltea para que quede la fruta arriba. Es una receta francesa y un básico de la cocina internacional, mucha gente cree que es difícil prepararla pero, pocas tartas hay más sencillas y rápidas. En una hora la tienes.
Paso a paso
- 1
Para la masa. En un procesador de alimentos, procesar la harina, la sal y la mantequilla muy fría hasta lograr una consistencia arenosa. Ir agregando poca agua, solo para unir. Debe quedar algo blanda, muy manejable y para nada pegajosa.
- 2
Pasar la masa a la mesa de trabajo, sin tocarla mucho con la mano, estirarla un poco, envolverla en film y dejar reposar en frío.
- 3
Para la tarta: pelar y cortar cada manzana en 8 (octavos). Quitar tallo y semillas. Reservar
- 4
Precalentar el horno a 200°C con calor de arriba y abajo. Poner un sartén para horno de 29cm a fuego medio-alto, y echar dentro la mantequilla y el azúcar. Revolver. Dejar que la mantequilla se derrita y revolver de vez en cuando hasta que empiece a dorar, como toffee. Retirar el sartén del calor en ese momento.
- 5
Colocar las manzanas con el corte hacia arriba lo más ordenado posible. Apretar bien unas con otras ya que luego encogen bastante. Tapar el sartén con su tapa (si la tiene) o con papel aluminio o mantequilla. Poner denuevo a fuego suave y cocer de 7 a 10 minutos.
- 6
Colocar encima la masa estirada y cortarla de manera que sobre un poco (la masa encoge mucho).Meter el borde de la masa hacia dentro, sin que quede espacio entre la fruta y el molde. Pinchar la base con la punta de un cuchillo en 3 o 4 lugares.
- 7
Hornear por 30 minutos o hasta que la masa quede dorada.
- 8
Sacar la tarta del horno, dejar que repose unos minutos y poner un plato sobre el sartén. Cuidando de no quemarse, voltear el sartén sobre el plato para que la tarta caiga por su propio peso. Levantar el sartén cuando sientas que la tarta se haya despegado
- 9
Servir tibio, con helado de vainilla o canela.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Masa básica para tartas dulces y galletas Masa básica para tartas dulces y galletas
Esta receta es un básico en la cocina, es una masa dulce que sirve como base para tartas , galletitas e incluso como tapitas de alfajores!. En esta oportunidad me inspire en la seca de mi amiga artista y "estampe" mis galletitas con una hoja de papel recortada que puse arriba de la galleta y espolvoree con cacao mateo.en.chile -
Masa básica para tarta dulce o salada Masa básica para tarta dulce o salada
Pensando en hacer una tarta, me recordé de mi receta básica#micalendario2021#basicos Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram -
🇨🇱 Tarta fácil de manzana Jovy 🇨🇱 Tarta fácil de manzana Jovy
#minombre Usando mis 2 recetas haremos esta rica tarta para disfrutar la hora del té Jovy -
Base crujiente de tarta/pie hecha con pan rallado (muy fácil) Base crujiente de tarta/pie hecha con pan rallado (muy fácil)
Acá una opción súper buena para ocupar el pan rallado que podemos obtener del pan duro que tenemos en casa, en mi casa ponemos el pan en la licuadora y luego lo guardamos en bolsas en el congelador. Pamela Cartes -
Tarta de jurel económica y fácil 😊 Tarta de jurel económica y fácil 😊
La receta es nuy fácil y tapida!!!Riquísima!!! 🌷Paz 🌷 -
-
Tarta de manzana rústica Tarta de manzana rústica
“BAÚL DE MIS RECUERDOS”Receta hecha el 24 de Abril, 2020. Cerro Placeres , Valparaíso, Chile.En el departamento allá, no tenemos moldes para queques o tartas, pero teníamos hartas manzanas y los ingredientes para hacer un queque y teníamos ganas de comer algo hecho con eso. Hice una masa la estiré y la rellené con manzana. Quedó súper. Jon Michelena -
Fugazzeta muy fácil Fugazzeta muy fácil
Esta receta es maravillosa, la aprendí de gluten morgen y le agregué algunos ingredientes demás, originalmente es sólo con cebolla. Yo le agregué tomates cherry y pimentón amarillo. Yvette -
Galletas para acompañar con té o café ! Muy fácil!! Galletas para acompañar con té o café ! Muy fácil!!
Estas galletas son muy deliciosas, muy apetecibles a la vista y muy fáciles de hacer, con muy pocos ingredientes.Si quieres sorprender con algo rápido y delicioso, está es tu opción .#RecetaSalvadora Lyn -
-
¡Masa para tartas! ¡Masa para tartas!
Esta es una de las recetas para la base de tartas con mejor resultado que he tenido, ya sea para pie de limón, manzanas o con rellenos sin necesidad de cocer como la toffy o con crema pastelera, aguará bien el relleno y también es crujiente, sencilla de realizar, solo necesita tiempo Veroo Ch. -
Apple pie (tarta de manzana) Apple pie (tarta de manzana)
#roscocookpad #uslero Apple pie al estilo inglés, un clásico de la gastronomía internacional, una receta deliciosa y fácil de hacer 😋 Mi primera receta de este nuevo año 2021, espero sea para todos un hermoso año 💕✨ Paola
Más recetas
Comentarios (3)