En una sarten vamos a poner un chorrito de aceite de oliva, pondremos a sofreir los ajos y la cebolla todo cortado a trocitos; cuando dore, ponemos el bote de tomate y el perejil picado, taparemos y dejaremos que se seque el caldo.

En una sartén con aceite (una chorradita) ponemos a freir las gambas hasta que doren, reservar.

En las bases vamos a escampar con un tenedor el tomate, pondremos el maiz escurrido, las gambas, los palitos a rodajas, encima las lonchas de queso, y espolvoreamos con un poquito de hierbabuena. Hornear hasta que dore.