Pizza con base de berenjena
Paz Vega @pazvega
Paso a paso
- 1
Pelar las berenjenas y cortarlas en trozos. Batir las berenjenas y el ajo. Añadir la sal y dejarlo reposar en un colador de tela para que pierda el agua (unos 20 minutos aprox) o empujar con un tenedor. Aproximadamente tiene que salir medio vaso de líquido
- 2
Añadir huevo, harina y orégano
- 3
Extender bien la masa y hornear a 210 unos 20 minutos, hasta conseguir la textura deseada. MUY IMPORTANTE: poner la masa sobre papel de horno, porque si no se pega!
- 4
La base tiene que quedar algo dorada, hornear más tiempo si es necesario
- 5
Añadir tomate frito, queso y el topping y hornear 10-15 minutos a 180
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paz Vega le encantará ver cómo quedó.
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